Weißburgunder



Abstammung: 
Mutation des Grauen Burgunder

Anbaufläche: 
1.995 ha, 4,3 %. Die Anbaufläche ist in Österreich gleichbleibend. Die verwandte Sorte Chardonnay hat aber vor und nach der Jahrtausendwende größere Bedeutung erlangt.

Bedeutung, Ansprüche: 
Der Weißburgunder wird aufgrund seiner dezenten Art gerne zum Verschnitt (Cuvée) mit anderen Sorten verwendet und gelegentlich auch im kleinen Eichenfass (Barrique) vinifiziert. Im Weingarten stellt er hohe Boden- und Lageansprüche. 
Nur in guten Lagen liefert die Sorte höchste Qualität. Junge Weine zeigen sich blumig mit pikanter Säure, gereifte Weine entwickeln einen Geschmack nach Brot und Nüssen. De höchste Qualität wird erst nach längerer Flaschenreife erreicht.


 

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